Quand le cerveau manque de carburant, il se sert ailleurs Le glycogène s’épuise. Et après ? Tout le monde sait que l’effort long vide les réserves de glycogène. Muscles, foie, sang : quand le stock descend sous un certain seuil, le corps bascule sur les...
Le paradoxe des deux séances Même score, fatigue opposée Deux séances. Durée comparable, intensité comparable sur le papier. Le sportif rentre à la maison avec des jambes très différentes selon les jours, mais quand on lui demande de comparer les deux, il se trompe...
Un pigment vieux de 6 000 ans qui refait surface dans les labos Le curcuma, le poivre noir et le secret de la pipérine La curcumine n’est pas le curcuma. C’est son principe actif, le pigment qui lui donne cette couleur jaune-orangé caractéristique. La...
25 grammes par prise : d’où vient ce chiffre ? Une règle née dans les années 2000 Depuis une vingtaine d’années, une conviction s’est installée dans les salles de sport avec la solidité d’un mythe fondateur : au-delà de 25 grammes de protéines...
Une hormone qui se fait passer pour une vitamine Ce que vos grands-parents avaient compris sans le savoir Au temps de nos grands-parents, les récréations s’interrompaient dans les cours d’école pour faire avaler aux enfants une cuillère d’huile de...
L’oxygène, on croit tout savoir. On a tort. Tout le monde sait que l’oxygène est vital. Ce que personne ne vous a dit, c’est que trop en absorber peut nuire à votre performance. Contre-intuitif ? Oui. Faux ? Non. Le paradoxe de Bohr : plus de CO₂...
